甄建英：让神池月饼更飘香_山西省长祥圆食品有限责任公司

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甄建英：让神池月饼更飘香

采编人员：郝洁为张舒民
采访时间：2006年9月8日
采访对象：神池县长祥圆食品有限责任公司经理甄建英
节目主持人：*静赵强
节目播出时间：*播2006年9月26日，复播2006年9月27日
主题字幕：甄建英：让神池月饼更飘香
主持人：沟通城乡，共建和谐，近在黄土地。大家好，欢迎收看我们这一期的黄土地节目。字幕推出：致富故事
主持人：这里是山西卫视的黄土地，欢迎你继续关注。马上就要到中秋节了，家家户户买月饼可是少不了的事，但是现在你到月饼市场上去看一看，很容易发现现在的月饼动不动就要上百元，可是中秋节人们又不能不吃月饼。所以就有人看中了大众化的月饼市场，做出了价格低廉而且味美色香的月饼来。哎，我们来看今天的致富故事。虽然距离八月十五还有十多天的时间，可是在忻州市神池县，名声在外、满大街的神池月饼早就卖的红红火火，刚加入神池月饼大军的甄建英正忙着招呼摊点前蜂拥而*来品尝购买月饼的顾客，而在她的月饼生产车间里，更是一番忙碌的景象。
甄建英：我现在每天要做一万多个月饼，做多少卖多少。我的工人有二十多个，每天从早上六点钟忙到晚上十点，有时候忙到晚上十二点。
主持人：现如今，一到月饼的销售旺季，甄建英就忙的不可开交。可在几年前，甄建英还一直在苦思冥想，不知道该干点什么来改变生活的困境。
甄建英：一开始是街上做点小买卖，也赚不了几个钱。因为孩子们大了，上大学的上初中的，家庭经济条件很紧。
主持人：人常说，穷则思变。并不宽裕的生活让甄建英一直在为一家生计发愁。一次偶然上街办事，满大街红火热闹的月饼作坊，让她开了窍。
甄建英：看见人家做月饼销得很好，就想人家能做的事，咱们也应该能做，试一下吧。
主持人：那时候已经快八月十五了，家家户户早就都忙起来了，甄建英赶快到市场里挑选上好的面粉、油料、绵白糖等材料，找了一家当地知名的加工厂做起了月饼。
甄建英：开始做月饼的时候，就是搭个小棚子，盘个土烤炉。
主持人：由于是找人加工，月饼做得还算顺当，半个月的时间就做了两万个，可是从来没有卖过月饼的甄建英，能卖出去这么多的月饼吗？
甄建英：唉呀，我愁的饭都吃不下去了，晚上也睡不好觉，因为市场竞争的太厉害，满大街全是月饼。
主持人：都说万事开头难，而且自己起步又比别人晚，大街上名气大的月饼多的是，谁又会买你名不见经传的新月饼呢？眼瞅着堆积如山的月饼，甄建英只好托朋友、找亲戚，靠身边的关系来推销月饼。
甄建英：亲戚朋友到处给我卖，唉呀，好不容易卖出去了，我才松了一口气。
主持人：神池月饼久负盛名，就连当年康熙皇帝品尝过之后也曾发出“如此香美月饼，京城焉有乎”的赞叹。多少年来，不仅当地人把月饼当成了日常的干粮食用，而且省内其它地方以及陕西、内蒙古一带的民众也经常慕名前来购买。甄建英的不少朋友都是外地人，所以这次的月饼大都靠朋友们销到了外地。这两万个月饼卖的是有些艰难，可是后来细算了一下，卖月饼比做其它的买卖还是要合算些。
甄建英：两万个月饼卖出去以后，人们还说那个月饼做得挺好的，我想这个卖月饼也行了，也能赚一点钱。第二年我就下决心，我说咱们以后干脆做这个月饼吧。
主持人：当时神池县城的月饼摊点大大小小已经有了100多个，往后自己再做月饼怎能比得过那些老月饼呢？甄建英想出了一个不错的办法。
甄建英：头一年两万个月饼还那么艰难，卖不出去，第二年怎么开始做呢？我就到处看人家的月饼，站在那里老盯着看，咋配料，咋和面，你问人家的话，人家不跟你说，买几个月饼回去品一下。
主持人：有时后去了外地，甄建英都要买几盒月饼回来品尝琢磨，渐渐地对各种馅料的配比、火候的大小都有了把握。当时在神池县城大街上，砖砌的烤月饼炉子一家挨着一家。怎么能和别人的不一样，做出有自己特色的月饼呢？甄建英*先就从烤炉下手，拿出*年挣下的四、五千元钱，又向朋友借了点，买了个煤气烤炉，这一年，甄建英起早贪黑，一口气做了5万个月饼。
甄建英：一开始也是卖不了，*后有些人三个、五个买上回去品尝，觉得我这个月饼也行了，越到后来买的人越多了，（采访人：多长时间就卖出去了？）一个来月，到了八月十五卖得剩下两千个。
主持人：由于她悄悄地学习了各家之长，做出来的月饼皮酥馅香，松软不腻，久存不变，一时间颇受欢迎，月饼被人们认可了，自然也就好卖了，甄建英的心底一下子也亮堂了。2004年，她决定扩大生产规模，租了一个临街的门面房，煤气烤炉从一个变成了两个，在别人家还用手工印模的时侯，她在县城里*家用上了气动脱模，既省时省劲还出活。
甄建英：第三年的话，就是做多少卖多少，到了八月十几的时候就供不上了，第三年我卖到十二万个。
主持人：月饼卖得好，甄建英在县城里长了脸，心情自然也越来越好。可一次小失误就让她丢了面子。
甄建英：有一次卖出去的月饼啦，给退回来了，我觉得怎么回事呢？我心里头挺不高兴的，结果拿回来一看，确实是有点生，上下火温调节得不适当，烤炉的师傅技术不好。
主持人：眼看着自己的月饼名声越来越大，而且自己一再认真注意，可还是出了问题，一气之下甄建英把这些退回来的月饼全喂了猪。
甄建英：咱们的月饼卖的这么好，在当地挺有名气的，不能自己砸自己的牌子，以后我在每个环节上都要注意，以后再也没有出现这些问题。
主持人：吃一堑长一智，要想在全县城的200多家月饼商户中站稳脚跟，哪个环节都马虎不得。
甄建英：选料全是选的上等料，一百斤的绵糖，就比旁人家的贵二十块钱。虽然选料贵，我觉得我的月饼卖得好，我还是合算的。
主持人：由于很早就有不少人来她这里定货，今年的月饼需求量更大了，甄建英也忙得有一个多月没有顾得上回家了，今年她的目标就是要卖到100万个。已经是晚上10点多了，甄建英的月饼车间里还是灯火通明，工人们依旧还在忙碌。从当初愁得卖不了，到现在的不够卖，古老的神池月饼成就了甄建英，而甄建英的努力也让神池月饼越做越红火，越做越香。
具我们的编导说，神池当地的月饼确实是很有特色的，朴实的外表，丰富的内容，浓浓的乡情。甄建英就是看到了当地月饼的地域性特色，才让自己的月饼生意火了一把。其实啊，咱们中国很多节日都跟这饮食有关系，这就给有市场眼光的人提供了商机了，不妨了你也来学一学甄建英，来发节庆财，兴许你也会有不错的回报。